第46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛在西安食品工程技工学校成功举办
发布:2019-10-31 18:35    来源:西安新闻网

  2019年10月31日,由陕西省人力资源和社会保障厅、西安市人力资源和社会保障局、未央区人力资源和社会保障局主办,西安市职业技能协会协办,西安食品工程技工学校承办的第46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛在西安食品工程技工学校圆满落幕。

  本次大赛由崔忠明、许南南、翟涛、赵济平、刘向阳、金明江、王革共七名国家级裁判执裁,考核选手的烘焙技术功底,研发能力、创新能力。通过2个多月全省选拔的7名选手进入本届陕西省选拔赛,争夺参加国家比赛的资格。

  16岁的杨博获得第一名;17岁的武文昊与王哲并列获得第二名;20岁的李嘉伟、20岁的李欣悦、19岁的赵佳琪并列获得第三名;18岁的郑涵玉获得优胜奖。年轻的选手们巧妙地将神话传说中的后羿射日,戏曲里的秦腔脸谱融入面包的创作当中,赢得评委们的好评。

  第46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛办赛模式和规则全面对接世界技能大赛,在赛事技术、竞赛规则、赛务安排、裁判组建等方面按照世界技能大赛的办赛标准执行,并依据世界技能大赛最新技术标准进行命题,反映世界技能大赛的技术技能要求。

  大赛一共五个模块,分两天完成,10月30日进行辫子面包、咸派、无糖无油面包(传统法棒与法式造型面包)、可颂与丹麦面包制作,10月31日进行艺术面包制作。裁判依据世界技能大赛烘焙项目的技术规定,根据选手的产品作业书,对产品的外观,艺术美感、创意主题、尺寸、重量、口感、工艺、时间、添加剂的使用、营养搭配等方面严格打分。

  此次大赛实现了培养选拔世赛选手和烘焙高技能人才的目标,推动打造陕西省技能竞赛品牌,充分弘扬了技能成才技能报国的时代精神,充分见证了陕西省烘焙技术人员,勇于拼搏,敢于创新的精神风貌。

  烘焙是一项芬芳和甜蜜的事业,希望通过更多烘焙人的双手,把芬芳和甜蜜传递给更多的人,让我们生活的世界更快乐、更和谐。让我们在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,并肩携手、勠力同心,在这个尊重知识、尊重技能、尊重匠心、尊重梦想的新时代奋勇前行、共创辉煌!

  文/图 西安报业全媒体记者 尚洪涛


  编辑:雷莹

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